¡Lanzamos Food Safety Verified en Panamá!

El pasado 27 de mayo celebramos el lanzamiento oficial del programa Food Safety Verified, un programa de Inspección de inocuidad alimentaria y control de alérgenos diseñado especialmente para restaurantes, cafeterías y servicios de catering en Panamá. El evento se llevó a cabo en el auditorio de Workings, Dream Plaza Costa del Este, y contamos con la participación entusiasta de propietarios y representantes de restaurantes y empresas de catering tanto de la ciudad como del interior del país.

Durante la presentación, nuestra directora Patricia Jaar explicó en detalle el programa, sus beneficios y el proceso paso a paso para obtener la certificación.

¿Qué es Food Safety Verified?

Es un programa de inspección independiente que emite dos sellos de calidad para establecimientos de alimentos:

•  Sello de Inocuidad Alimentaria — certifica que el establecimiento opera bajo estándares rigurosos de seguridad alimentaria, respaldados por análisis microbiológicos de laboratorio acreditado bajo ISO 17025.
• Sello de Control de Alérgenos — certifica que el establecimiento cuenta con los protocolos necesarios para identificar, gestionar y comunicar adecuadamente los alérgenos a sus clientes.

El programa de food Safety Vderified se encuentra actualmente en proceso de acreditación como organismo de inspección bajo la norma ISO/IEC 17020:2026, lo que garantiza imparcialidad y rigor técnico reconocido internacionalmente.

¿Cómo funciona el Sello?

El proceso incluye capacitación obligatoria para todo el personal, entrega de un Manual de Inocuidad o de Alérgenos para su implementación, inspección inicial por un inspector calificado, análisis de laboratorio, emisión del sello y una inspección de seguimiento a los seis meses. Los certificados tienen vigencia de un año y se renuevan anualmente.

Los establecimientos que han aprobado la inspección reciben, además, una pegatina para la entrada del local e inclusión en el directorio digital oficial de Food Safety Verified, dándoles visibilidad ante consumidores cada vez más conscientes de la calidad e inocuidad de los alimentos que consumen.

Plan Socio Fundador

Una de las noticias más emocionantes del evento fue el anuncio del Plan Miembro Fundador, con una tarifa preferencial que incluye capacitación presencial de cortesía, pre-inspección diagnóstica y presencia destacada como Miembro Fundador en el directorio digital a perpetuidad. Nos complace anunciar que ya contamos con nuestros primeros miembros fundadores — establecimientos que decidieron dar ese paso adelante y liderar el camino hacia una cultura de inocuidad alimentaria en Panamá.

¿Te lo perdiste? ¡No te preocupes!

Si no pudiste asistir a la presentación, pronto estaremos organizando un webinar donde cubriremos todo el contenido de la sesión y podrás hacernos las preguntas que necesites sobre el proceso de certificación. Estaremos enviando las invitaciones próximamente — ¡mantente atento a nuestras redes y correo!

Para más información o para dar el primer paso hacia la certificación de tu establecimiento, contáctanos:

📞 (507) 6574-7509 📧 jperez@foodsafetypanama.com