LABORATORIO DE ANÁLISISMICROBIOLÓGICOS Y FISICOQUÍMICOS DE ALIMENTOS Y AGUA

Food Safety S.A. es una empresa que nace con el objetivo de dar soluciones de inocuidad y calidad a la industria alimenticia.

LABORATORIOS DE ALIMENTOS Y AGUA

PLANES A LA MEDIDA

Diseño de planes de muestreo microbiológico en plantas de alimentos y agua, programas de monitoreo de productos en el mercado o cualquiera que sea su necesidad.
SUPERFICIES Y MANOS
Programa de monitoreo ambiental de plantas y manos de operadores.

Parámetros que analizamos:
1. **Aerobios mesófilos
2. Mohos y levaduras
3. **E.coli
4. **Coliformes
5. **Staphyloccus aureus
6. **Listeria monocytogenes
7. **Listeria spp
8. **Salmonella
**Análisis acreditados bajo la norma ISO 17025
ALIMENTOS
Análisis microbiológico de alimentos.

Parámetros que analizamos:
1. **Recuento de aeróbios mesófilos
2. **Coliformes totales
3. **Enterobacterias
4. Mohos y levaduras
5. **E.coli
6. Clostridium spp
7. Bacterias ácido lácticas
8. Bacterias termoresistentes
9. **Staphylococcus aureus
**Análisis acreditados bajo la norma ISO 17025
ANÁLISIS DE PATÓGENOS EN ALIMENTOS
Utilizando el sistema BAX de Hygiena ofreciendo resultados en 36-48 horas. Este sistema está aprobado por la FDA,USDA,AOAC y AFNOR;
entre otros organismos internacionales.

Parámetros que analizamos:
1. E.coli 0157:H7
2. E.coli STEC
3. Campylobacter
4. **Staphylococcus aereus
5. **Vibrio cholerae
6. **Vibrio parahaemolyticus
7. **Vibrio vulnificus
8. **Listeria monocytogenes
9. **Listeria spp
10. **Salmonella spp
**Análisis acreditados bajo la norma ISO 17025
IDENTIFICACIÓN DE BACTERIAS POR RIBOTIPIFICACIÓN

Identificación de bacterias a nivel de género, especie y cepa para permitir una trazabilidad de la cepa en investigaciones de contaminación de producto, materia prima o superficies de plantas. Servicio disponible para Panamá, Centro América y Caribe. Escríbenos para más Información.
ANÁLISIS DE AGUA POTABLE, NATURAL Y NO POTABLE
Análisis microbiológico y fisicoquímico de agua potable y embotellada

Parámetros que analizamos:
1. **Coliformes totales
2. **Coliformes fecales
3. **E.coli
4. **Heterótrofos
5. **Pseudomonas spp
6. Enterococcos
**Análisis acreditados bajo la norma ISO 17025
ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS
Determinación de acidez, humedad, pH.
Análisis fisicoquímicos de agua y alimentos.

Parámetros que analizamos:
1. Humedad relativa (Aw)
2. Humedad
3. pH
4. Histaminas
5. Aflatoxinas
6. Análisis sensorial
7. Determinación de vida útil
8. Entre otros
9. Elementos y Metales Pesados
VIDA ÚTIL

Diseñamos estudios de vida útil a la medida para cada tipo de producto y sus características. Contamos con el equipo OXITEST para determinar la velocidad de oxidación de grasas y poder determinar un estimado de vida útil de manera acelerada.

Contamos también con panel de microbiología y análisis sensorial para complementar los estudios.

Enlaces a tutoriales de muestreo

Muestreo de agua

Muestreo de Superficies

Muestreo de Alimentos

FOOD SAFETY, S.A.

Somos una empresa acreditada bajo la norma ISO 17025 mediante resolución 01 del 6 de marzo 2017 por el Consejo Técnico de Acreditación y en conjunto certificado por el MINSA para realizar pruebas de análisis fisicoquímico y microbiológico de alimentos y agua potable mediante resolución no. 23 del 11 de mayo del 2021. Contamos con especialistas en cada área para ofrecer a nuestros clientes las herramientas que necesitan para asegurar la calidad e inocuidad de los productos.

POLÍTICA DE CALIDAD

FOOD SAFETY S.A. ofrece a la industria alimentaria análisis de microbiología de alimentos, ensayos físico, químicos y servicios de consultoría y capacitación en temas de inocuidad y calidad de alimentos.

MISIÓN
Brindar a nuestros clientes soluciones integrales para sus sistemas de gestión de calidad e inocuidad.
VISIÓN
Construir relaciones de cooperación con sus clientes y ser un aliado estratégico en el cumplimiento de sus objetivos de calidad e inocuidad.

POLÍTICA DE CALIDAD DE FOOD SAFETY

Capacitación y Asesorías

ASESORÍA

CAPACITACIÓN

CAPACITACIÓN VIRTUAL

ASESORÍA

Ofrecemos servicios de apoyo para empresas que están en proceso o quieren comenzar a implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad o Calidad de alimentos.

AUDITORÍAS DE DIAGNÓSTICO

Estas auditorías son llevadas a cabo por personal idóneo . Son una herramienta para desarrollar un plan de trabajo para la implementación de sistemas de gestión. Durante la auditoría se detectan debilidades que se deben fortalece antes de someterse a una auditoría de certificación.

AUDITORÍAS A PROVEEDORES

Food Safety puede ir en representación de su empresa y emitir un informe sobre el sistema de gestión de sus proveedores.

APOYO A LAS EMPRESAS DURANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD O INOCUIDAD

Food Safety Cuenta con expertos en Sistemas de Gestión de Inocuidad y Calidad. Se hace un diagnóstico y un análisis FODA (Fortalezas y Debilidades) del sistema de Gestión de la empresa y se presenta un cronograma de trabajo. Cada proyecto es hecho a la medida de la empresa según las necesidades detectadas y lo que solicita el cliente.

CAPACITACIÓN

Ofrecemos cursos y capacitaciones en los siguientes temas enfocados a el nivel del personal y necesidad de las empresas:

- ISO 22000 Sistema de Gestión de Inocuidad
- ISO 17025-Sistema de gestión de calidad en laboratorios de ensayo.
- ISO 9001 -Gestión de Calidad
- Defensa de Alimentos
- Fraude de Alimentos
- Saneamiento de Plantas de Alimentos
- Manejo Integrado de Plagas
- BPM (Buenas Practicas de Manufactura)

Programas Operativos Estándar de Saneamiento
FSSC 22000
Microbiología de Alimentos
Cursos especiales de control de Listeria y Salmonella.
Monitoreo Ambiental de plantas y restaurantes
HACCP- Implementación, Acreditado por International HACCP Alliance
HACCP Avanzado, Acreditado por International HACCP Alliance

HACCP Implementación

HACCP Avanzado

CAPACITACIÓN VIRTUAL

Modalidad Virtual

Todos nuestros cursos regulares están disponibles en modalidad virtual. Contáctanos para más información.

Webinars

Publicaremos los Webinars que daremos en nuestras redes o Suscríbete a nuestro canal de YouTube: Food Safety Panamá para recibir notificaciones y ver transmisiones pasadas.

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